Ezequiel Ortigoza, el «Messi de la pizza»: se consagró subcampeón mundial de Freestyle en Parma

Buenos Aires.-La bandera argentina volvió a flamear en lo más alto de la gastronomía global. En la ciudad de Parma, Italia, se llevó a cabo la 33° edición del Campeonato Mundial de la Pizza, el certamen más prestigioso del sector, donde la delegación de nuestro país ratificó su excelente presente: por tercer año consecutivo, la Argentina logró subir al podio, consolidándose como una potencia indiscutida frente a los maestros pizzeros más experimentados del planeta.

La misión nacional fue encabezada por APYCE (Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina), institución que desde hace más de una década trabaja en la profesionalización del sector. Para esta edición, la entidad seleccionó a un equipo de 12 maestros pizzeros de distintos puntos del país, quienes asumieron el desafío de representar la identidad culinaria argentina en la cuna de la pizza.

El show de Ezequiel Ortigoza: Subcampeón del mundo

El gran protagonista de la jornada fue Ezequiel Ortigoza, quien alcanzó el 2° puesto en la categoría Freestyle, una de las disciplinas más difíciles y visualmente impactantes del mundial. No es un logro menor: es la segunda vez consecutiva que Ortigoza obtiene la medalla de plata, lo que le permitió asegurar su lugar en el exclusivo Hall de la Fama del certamen.

La rutina de Ortigoza en la final fue una verdadera exhibición de destreza técnica y valentía. El maestro pizzero incorporó acrobacias con fuego y cerró su presentación con un movimiento que dejó al público y al jurado atónitos: el giro de una masa de más de 6 kilos y un metro y medio de diámetro sobre su cabeza, manteniendo el equilibrio y la forma en medio de la ovación generalizada.

De la competencia al barrio: Dónde probar sus pizzas

Ezequiel inició su formación en los cursos de APYCE y hoy es uno de los máximos referentes de la pizza napolitana contemporánea. Junto a su socio Damián Marmol, fundó Pizzería FURORE, un espacio que se ha convertido en lugar de culto para los amantes de la masa ligera y los bordes aireados.

Actualmente, su local se encuentra en Esmeralda 451 (CABA), pero el éxito internacional ha impulsado su expansión. En los próximos días, el equipo de Furore inaugurará una nueva sede en el corazón del barrio porteño de Palermo (Honduras al 4000), donde vecinos y turistas podrán probar la técnica que hoy es reconocida como una de las mejores de todo el mundo.

Datos clave del Mundial:

• Sede: Parma, Italia.

• Delegación: 12 maestros seleccionados por APYCE.

• Logro: Subcampeones en Freestyle (Ezequiel Ortigoza).

• Récord: Tercer año consecutivo en el podio mundial.