Se viene la 21ª Fiesta del Tomate Platense: sabor, identidad y tradición
La Plata.- El Cinturón Hortícola más importante del país se viste de gala para celebrar a su producto estrella. El próximo sábado 7 de febrero, de 10 a 18 horas, se llevará a cabo la 21ª edición de la Fiesta del Tomate Platense en la Estación Experimental Gorina (calle 148 y 501), dependiente del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires.
Con entrada libre y gratuita, la jornada busca reivindicar una variedad que es mucho más que un alimento: es un símbolo de la resistencia cultural y el trabajo de las familias productoras locales frente al avance de las semillas industriales.
¿Qué hace único al Tomate Platense?
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El tomate platense es una variedad tradicional reconocida por su sabor intenso, aroma característico y pulpa carnosa, que durante gran parte del siglo XX fue uno de los pilares productivos del actual Cinturón Hortícola Platense, una de las principales regiones proveedoras de hortalizas frescas del país. Hacia fines del siglo pasado, el avance de semillas híbridas orientadas a la resistencia al transporte y a una mayor duración comercial provocó una fuerte retracción de su presencia en las quintas de la región. A pesar de ese proceso, un grupo de familias productoras logró preservar semillas propias y sostener la producción, sentando las bases para su recuperación. En ese camino, la Fiesta del Tomate Platense se consolidó, por más de 20 años, como un espacio de encuentro entre productores, instituciones y la comunidad, orientado a rescatar y valorizar un patrimonio productivo, cultural y genético de la región. “El tomate platense expresa una forma de producir con identidad y arraigo territorial. Esta fiesta permite visibilizar el trabajo de las familias productoras y acercar a la comunidad alimentos de calidad, producidos localmente”, destacó el ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez. Desde su cartera, a través de la Estación Experimental Gorina, se acompaña el proyecto desde sus inicios y se integra la comisión organizadora del evento. Actualmente, tres poblaciones de tomate platense seleccionadas en la Estación se encuentran en proceso de inscripción en el Registro Nacional de la Propiedad de Cultivares (INASE), como resultado del trabajo conjunto entre equipos técnicos de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y del Ministerio. |
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Durante la jornada, el público podrá participar de talleres de cocina, huerta y agroecología, recorrer las parcelas productivas de tomate platense, en producciones al aire libre y en estructuras protegidas, visitar la Planta Procesadora de Alimentos, y disfrutar de una feria de productos regionales, propuestas culturales, música en vivo y actividades pensadas para las infancias. |
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La 21ª Fiesta del Tomate Platense es organizada por el Ministerio de Desarrollo Agrario, grupos de productores de tomate platense, la Municipalidad de La Plata, la Universidad Nacional de La Plata, Radio Estación Sur y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), y propone una jornada abierta para celebrar una producción que forma parte del patrimonio productivo y cultural bonaerense. Si querés conocer más sobre el tomate platense, hacé click acá: https://www.gba.gob.ar/ |
