PIBÄ renovó su carta y fiel a su estilo sigue manteniendo el espíritu espontáneo

Por Matilde Palavecino

PIBÄ renovó su carta y fiel a su estilo sigue manteniendo el espíritu espontáneo, sosteniendo la calidad de sus productos y apostando a la buena cerveza artesanal.

PIBÄ, el local Street gourmet sigue apostando a la innovación de su cocina e incorporó varias novedades a su carta como el pincho Tonkatsu . Es de carré de cerdo marinado y rebozado en cereal crocante con salsa sweet chili, muy especiado y con picor y marida perfecto con el Hes-pera un trago con base de Hesperidina, maracuyá lima y limón.

También los Tex Mex rellenos de pollo, alubias,con salsa de palta y queso Finlandia forman parte de esta renovación y marida perfecto con la gran variedad de birras clásicas como la Golden,Honey, Scottish y por qué no con las especiales como la American IPA, la Stout y hasta con el Gin Tonic destilado en pequeños lotes.

La PIBÄ style, doble carne smashed, queso dambo, cebolla crispy, champiñones y mostaza antigua es otro afortunado hallazgo y si se animan la pueden maridar con el excelente Tinto a la vereda, un trago hecho en base a vino tinto, durazno, Carpano y tónica.

En PIBÄ los clásicos siempre funcionan y muy bien, no bajan la calidad, y por eso el pincho de lomo y el de langostinos son un must si visitan el local.

Es bueno recordar que este concepto de comida gourmet a la calle fue la idea de Hernando ¨»Nando» Lagos, Eduardo Teisaire y Urbano Rattazzi hace 9 años al inaugurar el primer local sobre el boulevard Cerviño y que hoy se ha replicado en 10 locales en Buenos Aires, La Plata y en España, Barcelona y en Milán, Italia.

El estilo descontracturado, amable, donde se puede disfrutar de un buen momento con amigos y sentirse parte del barrio sigue siendo el plus de PIBÄ que indefectiblemente llegó para quedarse, expandirse y seguir siendo un espacio de encuentros distendidos y por supuesto, bien gourmet!