La Boca celebra su historia: llega el Fugazzeta Fest, el primer homenaje al origen de la pizza porteña
Buenos Aires.-No hay barrio que represente mejor el ADN de la gastronomía rioplatense que La Boca. Es allí donde la herencia genovesa se fundió con el gusto local para crear una de las joyas de nuestra mesa: la fugazzeta. Para celebrar este legado, el próximo 23 y 24 de mayo se llevará a cabo el Fugazzeta Fest, el primer festival gastronómico diseñado para recorrer la historia y el sabor de este emblema porteño.
Una tradición que lleva más de 160 años y que encuentra en este barrio su punto de partida. En Dr. del Valle Iberlucea 1001, de 12 a 18hs, con entrada libre y gratuita.
La propuesta convoca en un mismo espacio a algunas de las pizzerías más queridas de la ciudad. Todas ofrecerán su versión de la homenajeada fugazzeta y fainá, junto a una “especial de la casa”. Estarán Pizza Zën, de Roberto y Mateo Petersen, El Padrino, Burgio -que llevará su Clásica de jamón y morrones-, Fugazi Pizza presentará su Muzzarella a la piedra; y Antonito Pizzería que presenta «La Fuganetta» y la “Muzza Inspiradora”, ambas con chimichurri.
Roma del Abasto suma una fugazzeta con cebolla blanca, morada y de verdeo, cuartirolo porteño y oliva extra virgen; además de su Gran Porteña con muzzarella, salsa de tomate, morrones asados, lomito de cerdo ahumado, perejil, aceitunas y aceite de hierbas.
Fare + Fer Rivarola, chef de El Baqueano, presentan una fugazzeta con muzzarella, cebolla, cebolla morada, cebolla chimi, gorgonzola y gremolata; una fainá con mortadela y una pizza de papa con porchetta.
Lo dulce queda en manos de Gino el Capo, con torta de ricota (la hay con dulce de leche), medialunas de manteca, pasta frola de membrillo, sfogliatella napolitana, cannoli siciliano y café.
El Fugazzeta Fest se extiende al barrio con el Circuito Barrial. Banchero, La Perla de Caminito, Lo del Diego, Pizza Lo+Hot, Filiberto, Pizzería Augusto, Los Campeones, Almacén Porteño y Café Proa, lugares emblemáticos de La Boca, se suman con propuestas especiales donde la fugazzeta aparece en distintos formatos.
“Lo interesante es volver a mirar La Boca desde su cocina. Sin dudas, el epicentro de la gastronomía porteña. También se puede decir que La Boca es a Argentina lo que Nápoles a Italia: son capitales de la pizza”, dice Jorge D’Agostini, uno de los organizadores del evento.
La programación incluye tango en vivo, murga con Los Amantes de La Boca, sets de EstoEsBoca con cumbia y ritmos latinos, y Vinilos en la Vereda con rock nacional. Damián Pinto y Sergio Moro, de APYCE, darán una clase abierta al público sobre los principios de la fugazzeta y sus variantes.
En el predio se podrá ver el mural que realizó Martín Kazanietz (Gordo Pelota), el “Homenaje al fainero boquense” que retrata a Pedrín, el mítico fainero surgido del radioteatro de los años 40 y símbolo de la identidad xeneize. La obra, de 11 x 10 metros, recupera el pulso del fútbol de barrio y lo popular, sello del artista formado en la UBA y en la calle.
Referentes de la moda con ADN futbolero, Kiricocho se suma al Fugazzeta Fest con lo mejor de su colección de indumentaria y accesorios. En su espacio, los visitantes podrán encontrar productos exclusivos relacionados al evento y más prendas inspiradas en leyendas y momentos de la historia del fútbol.
El festival es organizado por Jorge D’Agostini junto a Grupo Caminito de Almacén Porteño, con el apoyo del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Acompañan Oliovita, Speedy, Molinos Chacabuco, Ivess, Sinteplast, Kiricocho, La Fuerza, Quilmes y Pepsi.
En los próximos días se habilitará la preventa de Fugazzeta Fest a través de www.portalentradas.com, con tres combos para los fanáticos de la fugazzeta. La compra anticipada permitirá acceder a valores especiales y agilizar la experiencia dentro del festival, ya que evitará la fila de caja general y facilitará el canje de consumiciones. Los detalles completos se comunicarán en breve a través del Instagram oficial del festival.
SÁBADO 23 Y DOMINGO 24 DE MAYO, DE 12 A 18HS, EN DR. DEL VALLE IBERLUCEA 1001, LA BOCA.
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