Gastronomía futbolera: desarrollan un menú especial con ingredientes autóctonos para alentar a la Scaloneta

Buenos Aires.-La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), a través de los equipos técnicos de su Escuela Profesional, diseñó una propuesta gastronómica de fuerte arraigo popular pensada para el calendario deportivo de la Selección Argentina de Fútbol. Bajo la denominación oficial de «Pizza y Empanada Cabulera», la entidad federal presentó dos recetas exclusivas basadas en ingredientes profundamente ligados a la identidad culinaria local, con el objetivo de que los establecimientos comerciales de todo el país adopten la iniciativa y consoliden sus salones como los principales puntos de encuentro de los hinchas.

La iniciativa busca capitalizar el vínculo histórico que une al fútbol con el consumo de estos dos platos emblemáticos de la mesa argentina, transformando la tradición de las cábalas mundialistas y continentales en una experiencia de sabor unificada. Desde la institución detallaron que el menú fue desarrollado bajo un concepto federal, seleccionando materias primas que representen la producción de distintas regiones de la geografía nacional, logrando un producto final que destaca tanto por su calidad técnica como por su accesibilidad para las cocinas de los locales adheridos.

A partir de este lanzamiento, la cámara sectorial pondrá a disposición de las pizzerías, rotiserías y casas de empanadas asociadas de todas las provincias los manuales de procedimiento, las fichas técnicas de elaboración y los materiales de difusión para implementar el menú especial durante los días de partido. Con esta acción, APYCE no solo pretende dinamizar el consumo y las ventas en el sector gastronómico durante las jornadas de transmisión televisiva, sino también fortalecer el sentido de comunidad y pertenencia de los consumidores a través de un maridaje netamente argentino.

Hay rituales que los argentinos repetimos sin necesidad de recordarlos. Cuando la pasión se enciende, las banderas vuelven a los balcones, las camisetas celestes y blancas ocupan el lugar que les corresponde y los amigos empiezan a organizarse alrededor de una pantalla. En ese escenario, siempre, sin excepción, aparece la pizza. Porque en Argentina el fútbol no se ve solo: se celebra, se sufre, se abraza y se comparte alrededor de una mesa. Con ese espíritu -y con la convicción de que la gastronomía popular es parte del ADN de nuestra cultura- la Escuela Profesional de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE) creó la Pizza Cabulera y la Empanada Cabulera: dos recetas diseñadas especialmente para acompañar el aliento de millones de argentinos durante cada partido de la selección.

Ingredientes argentinos, sabores de siempre La Pizza Cabulera lleva salsa de tomate, muzzarella, chorizo, provoleta y chimichurri pizzero. Una combinación que habla con acento bien argento: intensa, generosa, sin medias tintas. Cada ingrediente elegido no es casual, es una declaración de identidad. El chimichurri pizzero, en particular, es ese toque de autor que transforma la receta en algo único: distinto, memorable, y absolutamente nuestro.

La Empanada Cabulera replica ese espíritu en formato individual: el bocado perfecto para tener en la mano cuando el partido aprieta, el gol llega y no hay tiempo -ni ganas- de soltar lo que estás comiendo para levantarte a festejar. Es una empanada de carne con panceta ahumada, aceitunas y chimichurri clásico: una combinación contundente, sabrosa y sin vueltas, que lleva en cada pliegue la identidad de nuestra cocina popular.

En nuestro país, el fútbol y la pizza forman parte de un mismo ritual. Son sinónimo de reunión, amistad, familia, alegría y emoción. Con la pizza y la empanada Cabulera buscamos sumar un nuevo símbolo para cada partido y seguir fortaleciendo el vínculo entre la gastronomía y las tradiciones que nos unen como argentinos.” señaló  Lorena Fernández, presidente de APYCE.

Una acción federal: las pizzerías de todo el país, en la misma cancha APYCE pondrá a disposición de las pizzerías de todo el país que la soliciten la fórmula oficial de la Pizza y la Empanada Cabulera, para que puedan incorporarlas a sus cartas durante la competencia. La idea es poderosa: que cada pizzería argentina -de Jujuy a Tierra del Fuego- se transforme en un punto de encuentro de hinchas, y que en cada mesa donde se sirva “:La Cabulera” haya una cuota extra de fe, de unión y de aliento para nuestra selección. Los locales adheridos podrán consultarse en https://apyce.org/ Es gastronomía al servicio de una pasión colectiva. Es, al fin, lo que APYCE lleva años construyendo: el lugar donde la pizza argentina deja de ser solo un plato para convertirse en parte de la historia que compartimos.