Cauce de los Fuegos: el rito del Malbec y el arte se encuentran en Puerto Madero de la mano de Celestino Rodríguez

Bajo la curaduría del experto sommelier Eduardo Celestino Rodríguez, el restaurante recomendado por la Guía Michelin 2024 anuncia «Malbec en Dos Trazos», una experiencia sensorial única para el próximo 17 de abril de 2026.

Por Matilde Palavecino, editora de www.globalbuenosaires.com.ar

Buenos Aires.- En el corazón de Puerto Madero, donde el río y la vanguardia se abrazan, el restaurante Cauce (Av. Alicia Moreau de Justo 440) se prepara para elevar la celebración del Día Internacional del Malbec a una categoría de culto. Eduardo Celestino Rodríguez, sommelier de la casa y figura clave en la excelencia del servicio del lugar, ha diseñado junto a su equipo una jornada donde el vino argentino y las artes plásticas convergen en un «maridaje pictórico».

El evento, titulado “Malbec en Dos Trazos”, contará con la participación de dos bodegas que definen el territorio vitivinícola nacional: Catena Zapata y Rutini Wines, acompañadas por la exposición de la artista Lorena Caporale.

La propuesta divide el espacio de Cauce en dos «rituales» paralelos, permitiendo a los asistentes explorar diferentes facetas del varietal insignia:

1. En el Jardín (Bodega Rutini Wines): Se presentarán 6 etiquetas que buscan resaltar lo orgánico y lo vivo. Bajo una clave de lectura de abundancia natural y frescura, este espacio invita a degustar con la mirada puesta en el atardecer, transformando la terraza en un altar sibarita.

2. En el Deck (Bodega Catena Zapata): Una selección de 7 Malbecs enfocada en la exclusividad y la contemplación. Aquí, el rito se vuelve introspectivo, un diálogo entre lo humano y el paisaje, aromatizado por la brisa vegetal del río.

La Exposición: Lorena Caporale

La artista presentará dos obras que funcionarán como altares visuales. La doctrina del evento rechaza la comparación banal; en cambio, propone que el vino (expresión líquida artística) y la pintura (representación del alma) resuenen entre sí. «Beber y contemplar son actos paralelos y uno solo», reza la premisa de la convocatoria.

Gastronomía con Mención Michelin

Cauce Restaurante ha ganado protagonismo desde su inclusión en la Guía Michelin 2024. Los usuarios y la crítica destacan:

• El Producto: Una búsqueda obsesiva por carnes de alta calidad, quesos y vegetales seleccionados.

• El Ambiente: Elegante, contemporáneo y «fancy», ideal tanto para cenas íntimas como para grupos.

• Recomendados: No se puede dejar de probar su ojo de bife jugoso, la longaniza artesanal  y postres de alto impacto como el volcán de pistacho o la trilogía de flanes.

Detalles de la Ceremonia (17 de abril de 2026)

“Malbec en Dos Trazos: Degustación con Catena y Rutini Wines
y Exposición Conmemorativa el 17 de abril del 2026”
El 17 de abril es la fecha en que el Malbec se vuelve memoria global. Desde 1853, cuando
D. F. Sarmiento encomendó a Michel Aimé Pouget fundar la Quinta Normal de Agricultura
de Mendoza, ahí Argentina transformó su destino vitivinícola. Hoy, esa historia se celebra en
más de 60 ciudades del mundo consagrando el Día Internacional del Malbec Argentino.
En Cauce de los Fuegos, la conmemoración se expande: dos bodegas emblemáticas, dos
pinturas de Lorena Caporale, dos espacios rituales, un día consagrado.
Clave interpretativa de un estado ceremonial de Cauce de los Fuegos
1. Dos bodegas, dos territorios simbólicos
Bodega Rutini Wines en el Jardín (6 Malbecs)
Sensación: lo orgánico, lo vivo, lo que respira.
Simbolismo: abundancia natural, frescura que se expande sin límites. (clave de lectura del espacio)
Ceremonial: Copa en mano, mirando el atardecer. La terraza como altar sibarita. (una puesta en
escena del espíritu del rito).
Degustamos entre aromas de hojas verdes: acto de coposidad emocional, donde la naturaleza
es anfitriona.
Bodega Catena Zapata en el Deck (7 Malbecs)
Sensación: lo curioso, lo exclusivo, lo que se abre hacia el horizonte. (una brújula emocional)
Simbolismo: contemplación, lo humano en diálogo con el paisaje. (esencia espiritual del Deck dentro del
rito)
Ceremonial: Copa en mano, mirando el atardecer. (una puesta en escena del espíritu del rito).
Degustamos entre aromas de tierra y brisa vegetal: acto de coposidad contemplativa, donde
la naturaleza vuelve a ser anfitriona.
2. La exposición: Lorena Caporale en dos obras
Las pinturas funcionan como altares visuales que dialogan con el Malbec: color, sombra,
gesto, territorio.
El vino une cuerpos y espíritus; la pintura une miradas y memorias.
Ambos son lenguajes de resonancia.
Doctrina del maridaje pictórico:
• El vino es expresión líquida artística y cultural.
• La pintura es representación desnuda del alma mediante pigmentos.
• No se permite la comparación banal: El placer surge de la resonancia, no de la
correspondencia. El maridaje es un encuentro que repercute, que se multiplica en quien lo
recibe.
Cada sorbo se acompaña de una obra, no para explicarla, sino para dejar que ambas
intensidades se crucen. Beber y contemplar son actos paralelos y uno… ingresa al círculo.
Apertura
“Hoy el Malbec recuerda, y la pintura revela.”
El evento… “Dos bodegas, dos obras, un día consagrado: el Malbec como alianza de eco
líquido y eco pictórico.”
Cierre
“La fermeture parfait” El Cierre Perfecto

“Cenar en Cauce de los Fuegos con el vino que más te haya gustado: la ceremonia continúa
en tu mesa.”
– Degustación $ 50.000, –
– ⁠Menú $ 95.000, – (si contratas el Menú, la degustación está incluida)
Síntesis de Culto
“El 17 de abril, el Malbec se vuelve rito.
Dos bodegas lo encarnan, dos pinturas lo reflejan.
El vino como eco líquido; la pintura como eco visual.
Cauce de los Fuegos celebra la comunión: beber, contemplar, contemplar, pertenecer.

La velada concluirá con “La fermeture parfait”: la invitación a cenar en las mesas de Cauce con el vino que más haya conmovido al comensal durante la cata, extendiendo la ceremonia hasta el final de la noche.

Celestino Rodríguez y el 8M en Cauce: «Un homenaje que trasciende la gastronomía»

En el marco del Día Internacional de la Mujer, Celestino Rodríguez compartió su visión sobre la importancia de esta fecha y detalló la propuesta especial que ha preparado  Cauce para conmemorar el 8 de marzo.

Para Rodríguez, el 8M no es simplemente una fecha en el calendario comercial, sino una oportunidad para reafirmar el compromiso de sus espacios con el respeto y el reconocimiento al rol de la mujer en la sociedad y en la industria.

Así lo expresó a www.globalbuenosaires.com.ar

«El 8 de marzo es un día para honrar la fuerza y el camino recorrido por las mujeres. En Cauce, queremos que esa noche sea un homenaje a través de los sentidos, un espacio donde se sientan protagonistas y celebradas en un entorno de calidez y excelencia», afirmó el empresario.