Paradoja apícola: Argentina exporta el 95% de su miel pero el consumo interno apenas llega a los 200 gramos por persona

Buenos Aires.- En las vísperas del Día Mundial de las Abejas (20 de mayo), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), junto con la Cámara Argentina de Fraccionadores de Miel (CAFRAM) y la Sociedad Argentina de Apicultores (SADA), lanzaron una serie de acciones conjuntas orientadas a visibilizar el valor estratégico de la apicultura nacional y, fundamentalmente, a promover el consumo de miel y derivados en el mercado interno.

La iniciativa busca revertir una marcada paradoja del sector: Argentina es una potencia apícola internacional, pero registra un consumo doméstico sumamente bajo en comparación con otros países.

El desafío de conquistar la mesa argentina

La apicultura argentina tiene un despliegue netamente federal: está presente en 22 provincias, involucra a más de 22.000 productores registrados y gestiona un parque biológico que supera las 4 millones de colmenas. Con este motor, el país genera un promedio de 80.000 toneladas de miel al año.

Sin embargo, alrededor del 95 % de esa producción se destina a la exportación. En el plano doméstico, el consumo apenas alcanza los 200 gramos por persona al año, una cifra que contrasta fuertemente con mercados como el de Alemania, donde cada habitante consume en promedio un kilo anual.

“Las abejas cumplen un rol fundamental en los sistemas agroalimentarios. Su trabajo silencioso sostiene la producción de una gran parte de los alimentos que consumimos todos los días y, al mismo tiempo, genera oportunidades de desarrollo para miles de pequeños y medianos productores en todo el país”, destacó María Laura Escuder, oficial de Programas de la FAO en Argentina.

Diversidad, valor agregado y subproductos

Desde los organismos impulsores remarcan que Argentina posee una riqueza natural única con más de 80 variedades de miel, cuyos perfiles sensoriales, colores y texturas varían según las flores, el clima y el territorio de origen. Esta enorme diversidad la posiciona como un alimento premium, ideal para acompañar la creciente tendencia global de consumir productos naturales, con menor grado de procesamiento y de origen conocido.

Asimismo, se busca incentivar el aprovechamiento integral de la colmena. Más allá de la miel, la actividad es generadora de subproductos de alto valor comercial para la alimentación, la cosmética y el cuidado personal, tales como el polen, los propóleos, la jalea real y la cera.

Sin abejas no hay alimentos

El trasfondo de la campaña también reviste un carácter de concientización ambiental urgente. Las abejas y los polinizadores son indispensables para la reproducción de cerca del 75 % de los cultivos alimentarios del mundo, incluyendo las hortalizas, frutas, semillas y frutos secos que enriquecen la dieta humana. En consecuencia, potenciar la apicultura no solo dinamiza las economías regionales y diversifica el mercado interno, sino que fortalece la biodiversidad y la resiliencia de los ecosistemas agrícolas locales.

🐝 DATOS CLAVE DE LA APICULTURA ARGENTINA

• Presencia: 22 provincias activas.

• Productores: Más de 22.000 registrados en el país.

• Infraestructura: Más de 4 millones de colmenas.

• Producción: 80.000 toneladas de miel anuales (promedio).

• Destino: 95% se exporta; el consumo interno es de solo 200 gramos per cápita al año.

• Impacto global: El 75% de los cultivos alimentarios depende de la polinización.

Acerca del Día Mundial de las Abejas: Proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2017, cada 20 de mayo se conmemora esta fecha para sensibilizar sobre el rol crucial de los polinizadores y las amenazas ambientales que enfrentan.

Acerca de la FAO: La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura lidera los esfuerzos internacionales para erradicar el hambre. Desde 1945 trabaja junto a los países en innovación y políticas agroalimentarias sostenibles.

Acerca de CAFRAM: Asociación civil sin fines de lucro que nuclea a las empresas fraccionadoras de miel de la Argentina, trabajando bajo una impronta federal en pos de la calidad, trazabilidad y promoción del producto.

Acerca de SADA: Fundada en 1938, la Sociedad Argentina de Apicultores es una entidad gremial que representa a los productores del sector, impulsando su desarrollo mediante la capacitación y la defensa de la actividad.