La Casa del Habano presenta «Noches de Luna, Noche de brujas».
Por Matilde Palavecino
La Casa del Habano en la Argentina presenta «Noches de Luna, Noche de Brujas», con maridaje de orígenes, una experiencia sensorial a cargo del sommelier Eduardo Celestino Rodríguez, «narrador de vinos», como él mismo se define.
La cita es este viernes 31 de octubre a partir de las 19.30 hs en Gorriti 4325 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Se encenderán algunos puros y se degustarán vinos biodinámicos certificados, de Luna Austral, producidos en el Valle de Uco, Mendoza.
El «maridaje de orígenes» se refiere al maridaje regional, que combina vinos y platos de la misma zona geográfica, o al maridaje de denominaciones de origen, que se enfoca en armonizar alimentos y vinos que poseen una denominación de origen específica, buscando la combinación más adecuada de sus cualidades para potenciar la experiencia culinaria. La base de ambos es la creencia de que los productos de un lugar han evolucionado juntos, creando combinaciones naturales y armoniosa.
Celestino Rodríguez tiene una extensa trayectoria en el sector. Egresado de la primera promoción de la Escuela Argentina de Sommeliers, sumó a su brillante currículum certificaciones de cursos de Enología Teórica en la Escuela Argentina de Vinos y Degustación Avanza en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria(INTA) de Mendoza. Celestino vivió en San Pablo, Brasil; recorrió Mendoza de punta a punta ( y otras provincias vitivinícolas) y conoce como nadie el significado de la palabra «terroir», porque sabe perfectamente cuál es la clave para la elaboración de vinos de alta gama : el suelo, el clima, la variedad de uva y por supuesto el hombre o la mujer que la cultiva.
Celestino es el referente obligado para cada almuerzo o cena en el restaurante en Cauce, y en su anterior trabajo en Cabaña Las Lilas atendió a personalidades más diversas de la música y deporte internacional. Este viernes estará en La Casa del Habano en la Argentina para celebrar halloween junto a sus invitados.
El cantante mexicano Luis Miguel, líder de la banda de rock Bon Jovi, y el tenista suizo Roger Federer, figuran entre las personalidades que decidieron consultar a Celestino para probar los vinos argentinos.
«Atendí a todos ellos, y otros famosos, cada uno con su particular estilo, pero todos se portaron muy bien conmigo, y bebieron los vinos que yo les aconsejé para cada plato que degustaron», afirma Celestino a globalbuenosaires.
