El tomate lidera la producción anual en el cordón verde de La Plata
El Relevamiento Florihortícola Platense 2025, un estudio estratégico crucial tras dos décadas sin mediciones en el sector, ya está disponible en la web de la Municipalidad de La Plata. Impulsado por la Comuna y la Facultad de Ciencias Económicas de la UNLP, este informe revela la vitalidad y la dimensión del cinturón verde local.
El estudio determinó que la producción anual estimada del cordón verde (sin incluir flores) asciende a 95.955 toneladas.
Dentro de este volumen, el tomate se consolida como el cultivo principal, representando el 35% del total de la producción por volumen.
🧑🌾 Empleo y modelo familiar
El informe subraya el impacto social y laboral del sector, revelando que:
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El cinturón verde da empleo a más de 6.200 personas, incluyendo productores, medieros y trabajadores.
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El 87% de los empleados vive en la propia explotación, lo que subraya un robusto modelo de producción familiar y de arraigo territorial.
El relevamiento, realizado por LabData entre junio y agosto de 2025, servirá como insumo estratégico para el diseño de políticas públicas y programas que busquen fortalecer el sector florihortícola como un pilar de la economía regional.
🌿 Otros cultivos y destino de la producción florihortícola platense
Aunque el Relevamiento Florihortícola Platense 2025 destacó al tomate como el cultivo principal por volumen (35% de las 95.955 toneladas anuales estimadas), el cordón verde de La Plata se caracteriza por su gran diversidad, abasteciendo de una amplia gama de productos a la región y el país.
🥕 Diversidad de Cultivos
Si bien el informe completo ofrece un detalle exhaustivo, la producción florihortícola platense tradicionalmente incluye (además del tomate):
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Hortalizas de Hoja: Lechuga, acelga, espinaca y otras verduras de consumo rápido, que suelen ser fuertes en producción de invernáculo.
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Hortalizas de Fruto: Pimiento, berenjena y zapallo.
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Hortalizas de Raíz: Zanahoria y remolacha.
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Flores de Corte: Aunque no fueron incluidas en el volumen total de toneladas mencionado (95.955), el sector florícola es históricamente fundamental para La Plata. Se producen rosas, claveles, crisantemos y otras especies, que se distribuyen a nivel nacional.
🚛 Destino de la Producción
El cinturón verde de La Plata cumple un rol estratégico vital para el abastecimiento, ya que está ubicado cerca de grandes centros urbanos.
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Abastecimiento Local y Regional: Gran parte de la producción hortícola y florícola se dirige directamente a los mercados concentradores, ferias y minoristas de la ciudad de La Plata y el Gran La Plata.
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Mercado Nacional: Dada su dimensión, el cordón es un proveedor clave del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA), desde donde los productos se distribuyen a todo el país.
El alto volumen de producción de tomate y otras hortalizas asegura la provisión de alimentos frescos y de estación a una de las regiones más pobladas de Argentina.
