Desarrollo agrario y agregado de valor: nuevas habilitaciones productivas en Punta Indio y el Paraje Vieytes
Buenos Aires.-El Gobierno de la Provincia de Buenos Aires consolidó una nueva jornada de despliegue territorial orientada al fortalecimiento del asociativismo, la soberanía alimentaria y la regularización de las pequeñas unidades productivas en el interior bonaerense. El ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, coordinó una intensa agenda de actividades en los partidos de Punta Indio y Magdalena, donde se formalizó la apertura de infraestructura clave para el procesamiento de alimentos y se otorgaron certificaciones oficiales que permiten la inserción de productores locales en los circuitos comerciales formales.
En el marco de la recorrida por el municipio de Punta Indio, el titular de la cartera agraria, en compañía de la ministra de Mujeres y Diversidad de la provincia, Estela Díaz, presidió el acto de inauguración de la flamante sala de elaboración comunitaria perteneciente a la Cooperativa de Trabajo Amanecer Organizado Limitada (AMAO). Esta nueva estructura edilicia y tecnológica permitirá a los integrantes del colectivo optimizar los estándares de sanidad, escalabilidad y acopio de sus manufacturas, promoviendo la inclusión laboral y el desarrollo económico regional con una perspectiva de equidad de género en los entornos rurales.
De manera complementaria a los festejos de la cooperativa, la comitiva ministerial procedió a la entrega formal de una serie de habilitaciones productivas provinciales a diversos emprendedores agroalimentarios de la zona. Estas credenciales administrativas resultan fundamentales, ya que normalizan la situación fiscal y sanitaria de los establecimientos, garantizando la trazabilidad de los alimentos y abriendo las puertas para que los pequeños productores puedan comercializar de manera directa en los mercados y ferias de la provincia sin intermediaciones que laven la rentabilidad de su trabajo.
Finalmente, las autoridades bonaerenses se trasladaron hacia el vecino partido de Magdalena, puntualmente al Paraje Vieytes, con el propósito de poner en funcionamiento un nuevo espacio estratégico destinado al agregado de valor en origen. Desde el Ministerio de Desarrollo Agrario destacaron que estas inversiones en bienes de capital e infraestructura colectiva buscan evitar el desarraigo de las familias rurales, potenciando la industrialización de la materia prima en el mismo territorio donde se produce y dinamizando el empleo formal en las localidades del mapa provincial.
avier Rodríguez destacó el trabajo colectivo que hizo posible el crecimiento de la cooperativa y remarcó la importancia de agregar valor en origen. “Este proyecto tiene un componente fundamental, que es valorar el trabajo local, el trabajo de los tamberos y las tamberas, y que esa producción pueda volcarse en la comunidad. Promover la producción y el consumo local es clave porque genera más oportunidades de trabajo”, afirmó. Además, subrayó el rol del Estado en el fortalecimiento de las economías regionales: “Estamos generando oportunidades concretas de trabajo y fortaleciendo el derecho al arraigo, para que las personas puedan desarrollarse en el lugar donde nacieron y crecieron”.
En ese sentido, sostuvo que la nueva sala elaboradora representa “el reconocimiento a la producción local, al agregado de valor, a la generación de empleo y al acompañamiento del sector público”, y celebró que la cooperativa haya obtenido habilitaciones que le permitirán ampliar sus mercados. “Hoy estamos mostrando que hay otro camino posible: trabajar de manera conjunta con la comunidad y con el Estado para alcanzar los objetivos que nos proponemos”, concluyó.
Por su parte, Estela Díaz afirmó: “Celebramos la autonomía creciente que da tener un emprendimiento propio, los recursos económicos, estar asociadas con otras mujeres y sectores productivos y con un Estado que tiene una mirada que promueve que se articulen estas iniciativas”. Y agregó: “Tenemos que confiar y creer en esta fuerza de transformación y de talento que tienen nuestras mujeres y diversidades. Nunca nuestras vidas, lo que construimos, hacemos, plantamos, tejemos, lo que producimos pasa de moda aunque quieran instalar lo contrario. Eso siempre está presente y requiere de un Estado que organice, que favorezca y que apoye todas estas iniciativas”.
La actividad comenzó en la localidad de Álvarez Jonte, donde funciona la Usina Láctea de la Agricultura Familiar AMAO. Allí se inauguró una nueva sala de elaboración que permitirá ampliar la capacidad productiva de la cooperativa mediante el procesamiento, pasteurización y ensachetado de leche, además de avanzar próximamente en la producción de yogur. La iniciativa beneficiará directamente a las familias productoras que integran la entidad, conformada en su mayoría por mujeres.
